变压已成高端电饭煲的标配？米家智能变压IH电饭煲 4L体验

自从成为全职宝妈，在家真的没少跟厨房和锅碗瓢盆打交道。也由于本身对吃的重视，很早前就知道电饭煲要选择带IH加热的，比普通的底盘加热电饭煲相对更均匀。所以早在6年前搬新家就入手了米家的IH电饭煲，一直用的好好的。但在这台米家智能变压IH电饭煲 4L版来到我面前之后，我下定了决心，旧锅没坏也要换！看完你就知道原因。

回到这次的电饭煲，这次的米家智能变压IH电饭煲 4L和我之前买的米家电压力锅、电饭煲一样，都是来自小米生态链企业纯米生产，它们家的品质都挺靠谱，都没给我掉过链子，所以这次依旧放心的入手。这次由于产品定位上更进阶，所以包装盒也也从之前常用单色牛皮纸箱变成了彩盒包装。

包装里给的配件也相当丰富，包含了PP材质的饭勺、汤勺、量杯，以及一个金属蒸笼。而且这个蒸笼还是食品接触级的304不锈钢材质，让这台电饭煲可以开发出更多用法。

惯例，先给大家概述下基础参数配置：这款4升版的米家智能变压IH电饭煲的三围尺寸为34x27.8x23.5cm，采用IH三面加热方式。一级能效，3.0mm钛钢复合内胆。额定工作压力100kPa，比我之前用的70kPa电压力锅更大。支持1、1.2倍、1.7倍、2倍的压力切换，兼顾煮饭、炖肉、煲汤、蒸菜等场景。

有别于以往偏温馨浅白色为主的米家小家电，这次的米家智能变压IH电饭煲 4L首次采用了银黑撞色设计，整体的造型简洁大气，线条流畅利落，镶边让设计更饱满，更重要的是，它完全没有其他品牌电饭煲上那种影响观感的多余凹凸细节。而且银色的主体的机身表面是带有金属质感的光泽，结合简约黑色顶部的镜面质地，保持克制设计的同时，更显高级感。而且作为厨房小家电，银黑色相比白色的确更耐脏。

机子底部设计有进出风散热孔，最细节机子前后两边脚垫还是不同材质设计，后两个为防滑硅胶垫片，前两个为吸盘。放在光滑台面也不怕意外磕碰。

注意看，平坦的顶部整面覆盖了一层贴纸，撕掉后的屏幕和按键完全和黑色镜面融为一体。这贴纸除了起到运输中保护顶部镜面材质外，上面还印有触控按键等功能的基础说明，非常适合我这种开箱自动跳过说明书的朋友，毕竟揭掉贴纸使用前都会大致过一遍上面的注意事项。

这台机子顶部最吸引我的还是这块屏幕，不同于传统的88数码管显示屏，这台米家电饭煲直接配备了一块真的屏幕，而且还是2.4寸的真彩屏，属于高端厨电的配置了！内置27大功能模式，大字体搭配清晰形象的图案，操作起来更直观，不像市面一些小液晶屏，得凑到跟前才看得见。而且屏幕边上的触摸按键也恒灵敏，按一下就有反馈，不会遇到老旧电饭煲那种按半天没反应，再按就多跳一次模式的情况。这醒目的操作，家里长辈也能轻松上手。

打开盖子，可以看到盖板组件和防溢板都是可拆卸设计，防溢板上的密封圈也是可拆的，便于后续的清洗维护。由于这是一台能变压的IH电饭煲，工作状态是像电压力锅那样会有加压，很多人不敢用压力锅就是不敢操作那个排气阀，担心加压泄压不当的有安全风险。这台米家加压IH电饭煲显然考虑到了这部分用户的使用痛点，直接采用了全自动加压泄压设计，顶部也不会有传统压力锅那样的排气阀外凸。还有的盖子内有压力电子锁来控制自动开合，合锁不到位是不会工作，不用像电压力锅那样合盖后还要旋转锁定，减少操作不当引起的安全风险，完全可以像像普通电饭煲一样来对待使用。

市面的主流电饭煲内胆如果宣传不粘，那大概率是用了特氟龙涂层，长期使用可能有健康风险。如果宣传0涂层，那么大概率是会存在粘锅现象。就没有鱼与熊掌兼得的方案？还真有！我专门做了功课，了解到米家智能变压IH电饭煲里这个3mm厚的内胆为钛经过高温熔融，高压喷射到内胆表面，瞬时冷却形成的钛粒子层与聚甲基硅氧烷这个超硬晶体构成强锁水结构，从而实现不粘。

而且这个等离子熔射钛工艺的内胆不仅观感高级，手感细腻，内壁涂层也真正做到了0氟含量，不怕像常规锅具的特氟龙涂层，用半年就刮花。可以让家人饮食方面更安心，清理维护也更方便。而且这个内胆两侧还细心的标注了杂粮饭、粥的合适水位，以及东北米、丝苗米适合的口感和香糯水位线。

如果说IH是电饭煲煮出好米饭底气，那么加压则是能把米饭口感再往上推的关键。平时煮饭我喜欢选择电饭煲里的精华饭模式，相比香糯饭升糖指数更低，更健康。在1.2倍微压，105下持续沸腾精煮，米粒受热更均匀，相比以往电饭煲煮出来的更显饱满发亮，而且还是那种外层微弹、内里软润。颗粒感与黏糯感在咀嚼中平衡的恰如其分。而且这个模式用来煮宝宝菜饭也相当合适。当然，如果你偏爱软糯口感且无控糖需求，电饭煲里的香糯饭模式会更合适你。

我母亲常和我说杂粮饭好，平时也要吃吃，能提供更全面的营养，对消化功能、血糖等方面也都有改善。这些我都知道，但煮杂粮饭好麻烦，平时带娃就够心急忙乱的，还要提前几小时的浸泡准备杂粮，太耗时费力。而这台米家变压IH电饭煲竟然做到了杂粮饭免泡直煮。在2倍高压，120的温度下烹饪，更容易穿透杂粮的硬种皮，让水分快速进入，做到了1小时出锅就是软糯状态，完全不咯牙。非常适合我们这代下厨时间被挤占的人群使用。

更让我惊喜的是这台电饭煲甚至都能顶替我那台有些占位置的5L电压力锅，平时为了让炖肉更入味易脱骨，都是需要靠电压力锅。而现在，这台米家变压IH电饭煲，可以在1.7倍或者2倍压强下，更好的煮汤和炖肉。家里人很喜欢吃排骨，今天照着APP菜谱用这台电饭煲做了道冬瓜排骨汤，下午要出门，为了省时间，在锅里备好焯水洗净的排骨段和料，提前算好时间，用米家APP预约启动，回家正好炖煮完完成。这电饭煲做出来的冬瓜排骨汤真的道鲜掉眉毛、润而不腻，冬瓜和排骨都相当的软嫩，配饭真的绝了。

为了提升家里娃的肠胃消化能力和吸收能力，今天还给电饭煲安排了一道蒸菜，就是贝贝南瓜，开盖就见到贝贝南瓜裹着暖乎乎的热气，切开的橙黄绵密内瓤，粉糯到轻轻一抿就化，没半点硬芯，还带着自然的清甜。这软嫩口感非常适合孩子嚼咽，吃了不胀气、好消化，也不用怕孩子噎到，省心又放心。

前面提到过，这台米家智能变压IH电饭煲也是接入米家APP的，虽然直接通过电饭煲上的彩屏已经够形象的选择操作，但通过米家APP，里面还有更多的菜谱选择，而且是带有完整的从准备到电饭煲烹饪全流程教程，哪怕是烹饪小白都很合适照着入门学习。

除此之外还有便捷的预约功能，以及把更多APP食谱同步到电饭煲设备里的云食谱中来提升使用效率等功能。当然也可以用米家最强大的联动功能设置烹饪完成通知到指定房间的音箱等自动化设置，更多玩法靠大家自己去发掘。

Q：几十分钟的煮饭口味虽然好，但我经常回家很迟，有没有更快吃上饭的办法？

A：如果你说工作日晚上回来晚，唯一的需求是最快速度吃上饭，那么它的14分钟极速饭模式肯定适合你。结合它的精华饭、香糯饭，还有糙米饭和杂粮饭等模式，可以说不管哪种场，哪种口味，这台电饭煲总有合适的烹饪解决方案给你。

Q：之前的旧锅用半年就刮花了，还会糊底，清洗特别麻烦，这台清洗方便不？

A：这台电饭煲是顶+侧+底三面加热，加上14米长IH线圈和0氟涂层厚钛釜内胆，从源头解决了加热不均问题，也不会粘底。而且它的自清洁功能真的好用，能通过高温蒸汽辅助清洁来解解油渍残渣，清洁内胆、密封圈内侧以及蒸汽管道，减少异味的产生。

Q：压力状态安全吗？还有会不会干烧？之前旧锅就干烧过，幸亏发现早，真的危险。

A：这台电饭煲高达16重安全防护，合盖不到位不加热，压力状态下不能开盖，高压无需担心。还有防漏放内锅检测，防止无锅加热，如果放了锅，但是是空锅，也不怕熊孩子误启动，因为它也有空锅保护，避免干烧。

好的家电不是摆设，而是能真正解决生活痛点，提升幸福感的。用了近一周，我可以很负责任地说，这台米家智能变压IH电饭煲4L是我今年入手的最值的厨房家电，解决了我之前遇到的绝大部分做饭痛点。煮饭不夹生，煮粥不糊底，蒸菜炖菜样样拿捏，而且它的14分钟极速出饭、远程预约真的实用，赶时间也能吃热乎饭。非常适合注重健康和口感的三口或者四口之家使用。

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